Handbook of food analytical chemistry - water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates
- Författare
- (Edited By Ronald E. Wrolstad ... et al..)
- Genre
- Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| J. Wiley | c2005 | New Jersey, Hoboken, N.J | xv, 768 sidor. ill. 29 cm. | 978-0-471-70908-4 |